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烧茄子可不能直接倒油 做好这1步 茄子不吸油不发黑 [复制链接]

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      大家好胃姐又来给各位科普健康养生美食的小知识啦!喜欢就关注,永远不迷路~ 美食是人们生活中重要的一部分,随着人们生活水平的提高,人们对于美食的追求也越来越高,一起跟着胃姐来看看今天的推荐吧!
      

      

      

      
      为了满足自己的味蕾,便自学起了炒茄子的技巧,但没想到的是,第1次做炒茄子的我,炒出来的茄子又油又黑,味道一点都不好吃。为了解决这个问题,我特地向奶奶请教了一下,奶奶告诉我说,在炒茄子之前,别直接倒油到锅中对茄子进行煸炒,难怪做出来的炒茄子又油又黑。需要多加这一步,保证做出来的茄子又香又入味,不知你们对这个步骤是否感兴趣呢,下面就一起来看一下吧。
      

      
      制作食材茄子,盐,食用油,葱,姜,蒜
      
      方法及步骤
      
      1、买回来的新鲜茄子,我们需要将其去蒂后,用水清洗干净,将茄子改刀成6厘米左右的长条状,把切好的茄子放入到小碗当中,加入适量的温水和食盐,对其进行浸泡,浸泡的时间在5分钟左右,食盐和温水会破坏茄子的吸油能力,在煸炒的过程中让茄子变得不吸油,还可以让茄子提前入盐味。
      

      

      

      
      1、茄子我们需要对其进行浸泡处理,在浸泡的时候,用温水加入食盐的方式去进行浸泡。
      
      2、浸泡后的茄子,要先用干锅煸炒一遍,再对其进行二次煸炒。
      
      3、炒茄子时,我们可以往里面加入一些肉末,或者是豇豆一起进行煸炒,炒出来的茄子会更香。
      
      感兴趣的不妨试一试,喜欢胃姐的请动动你的贵手加个关注,点个赞,收藏转发,留言评论,你的鼓励将成为我继续前进的动力。
      
      
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