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南瓜黑芝麻汤圆,这做法,简单又好吃,还不用磨芝麻 [复制链接]

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在线长孙香之
 

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      除了南瓜粥,豆妈还做了南瓜饼,南瓜馒头,南瓜奶黄包,再有就是这南瓜汤圆了。
      

      
      为了配上南瓜黄亮的颜色,这次的南瓜汤圆,我选择了黑芝麻馅。
      

      
      口感上,黑芝麻糊本身细腻,所以做好的馅细软可口,且不会过甜,比超市买的好吃多了,特别适合家人的口味。
      

      
      准备食材:
      
      南瓜泥约260g、糯米粉约220g(仅供参考)
      
      黑芝麻糊100g、黄油50g
      
      参考分量:27个
      

      
      1、南瓜去皮切片,上锅蒸至熟。
      
      黄油隔水融化。
      

      
      然后取小块黑芝麻泥搓成小球,黑芝麻馅就做好了。
      

      
      糯米粉不要一次加进去,要根据南瓜泥的稀稠程度来添加,拌成图片上这种疙瘩状就很容易成团了(面团不要太干,要柔软一些更好操作)。
      

      

      

      
      一个个圆鼓鼓,黄亮亮的,相当惹眼。
      
      咬开一个,软软糯糯的,里面的黑芝麻馅细腻香甜,却又不会甜到发腻,真是越吃越喜欢啊!
      
      这一锅我只吃上了几个,其余的全被孩子给分了去,且,根本不够~~
      

      
      1、黑芝麻糊,豆妈买的这个本身是有甜味的,所以不用另外再加糖,刚刚好,不会很甜,适合孩子的口味;如果您一点儿甜都不能吃的话,可以买无糖黑芝麻糊。
      
      2、黑芝麻糊中加入黄油后,需静置一段时间使其凝固,以方便搓成小团。现在冬天的天气直接放一边就能凝固,如果是夏天的话,需放冷冻15分钟左右。
      
      3、没有黄油的朋友,可以使用猪油或者玉米油,但玉米油拌入黑芝麻糊后一定要放冰箱冷冻成团。
      
      4、做好的汤圆需放在糯米粉里滚一圈,不仅能防粘,也能使得煮好的汤圆更加圆润,尤其需要放冷冻保存的朋友,这步必不可少。
      
      5、做好的汤圆,如果希望黑芝麻馅有流出的状态,则应增加黄油的用量,至少增加20g以上。
      

      
      豆妈,分享原创食谱,简单又好吃的糕点、早餐、家常菜;每道食谱都经过精心尝试,所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友,别忘了点赞、关注我,您的关注是我最大的动力!
      
      
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