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星巴克中国同店销恢复80%,为美国市场提供作业范本 [复制链接]

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离线彭芳洁
 

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      5月21日,星巴克CEO Kevin Johnson给美国全体员工写了一封信,其中透露,中国区业务在过去的几周正逐步改善,同店销恢复到前一年的约80%水平。而美国同店销额也恢复了60%至65%。
      
      在今年的前三个月中,由于新冠肺炎疫情影响了中国和美国这两个最大的市场,星巴克损失惨重。
      
      根据其截止3月29日的2020财年第二财季财报,星巴克今年一季度全球同店销额下跌10%,超出华尔街预期的9.71%跌幅。
      
      由于疫情,星巴克全球各个门店的暂停营业、缩短营业时间,以及相应的客流量减少,预计带来的营业额损失为9.15亿美元。
      
      由于需要支付咖啡师的补贴、每小时工资的增加以及购买口罩等防疫物资的成本增加,星巴克一季度净收入也从去年的6.63亿美元,下跌至今年的3.28亿美元,减少了将近一半。
      
      中国作为最早受到疫情冲击的市场,从2月起,星巴克在中国的业绩就一路断崖式下跌。
      
      根据星巴克4月初同时披露的数据,今年二月,星巴克中国同店销额下滑78%,当月销量最低时同店销额同比下跌了90%。到了三月中国市场逐步恢复,三月最后一周,同店销额下滑42%。
      
      星巴克当时预测,在4-6月,中国市场的同店销额可能下滑25%到35%,6-9月中国市场同店销额下滑约10%,到9月份,同店销额才会基本结束下跌,恢复疫情前平均水平。
      
      中国区业务的逐步恢复,为星巴克如今在美国的重新开店给出了许多参考。
      
      在5月的第二周,星巴克开始大量恢复在美门店的运营。目前已有超过85%的美国自营门店重新开业。这些门店将只支持外卖、外带和免下车购餐服务,暂不开放堂食。
      
      此前,在全美约1.5万家星巴克门店中,有约6000家不提供免下车购餐服务的门店关闭。星巴克预计到6月中旬,美国90%的门店将重新开放。
      
      Johnson在接BC电视采访时透露,目前美国星巴克的重开措施,吸取了在中国区恢复营业的经验及数据,如无接触的各项服务,以及对疫情社区传播的防控等。
      
      目前,星巴克正在加快美国设有免下车购餐服务门店的建设,以及将星巴克的商店从低流量的购物中心迁至更有前景的地点。
      
      Johnson在信中还透露,在客流量恢复到疫情前水平以前,许多咖啡师的工作时间将比疫情前的工作时长短。公司还计划将无薪休假政策延长至9月,供想要保留工作机会的员工选择。
      
      
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